Galette alle fragole

Ingredienti:

100 g di burro freddo a cubetti
220 g di farina
55 g di acqua fredda
5 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
succo di mezzo limone
260 g di fragole

PROCEDIMENTO

Preparate tutti gli ingredienti sul tavolo.

In una ciotola unite burro e farina e ottenete un impasto sabbioso, poi aggiungete 2 cucchiai di zucchero, sale, l’ acqua e impastate velocemente ottenendo un impasto liscio, avvolgetelo con pellicola ed mettetelo in frigo per almeno mezz’ora.

Tagliate le fragole a fette,irroratele con il succo di limone e cospargetele con 3 cucchiai di zucchero.

Stendete l’impasto ad uno spessore di circa 4 mm. Disponetelo su una teglia rivestita di carta forno.

Riempitelo con le fragole al centro e ripiegate i bordi.
Spennellate la superficie con un tuorlo sbattuto.
Infornate a 180* per 45 minuti.

La vostra galette alle fragole è pronta, lasciatela intiepidire o freddare completamente prima di tagliarla…

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