Questa è un’ottima idea per preparare un aperitivo o un antipasto sfizioso da gustare con i nostri familiari “congiunti”, in attesa che i nostri amici tornino a far parte delle nostre vite,visto che siamo autorizzati a ricongiungerci con parenti fino al sesto grado…io neanche li conosco i parenti così lontani, voi?

Secondo me se ci mettessimo a fare l’albero genealogico di tutti potremmo scoprire di essere tutti “congiunti”…

Torniamo alla ricetta. Il dip speziato è perfetto per accompagnare verdure crude da intingere in una crema speziata ricca di  proteine perchè a base di legumi: il nostro dip speziato infatti ha fagioli neri e fagioli cannellini, oltre a spezie ed erbette aromatiche.  Potreste preparare un bel vassoio con dei crackers, delle verdure miste tagliate a bastoncino, metteteci anche il tris di hummus e avrete qualcosa di speciale, semplice da fare ed anche economico.

Ingredienti (4 persone):

150 g fagioli neri cotti

150 g fagioli cannellini Le Cotte

1 cucchiaio di cajun (potreste anche mettere paprika,peperoncino)

mezzo spicchio d’aglio (senza anima verde, se non lo gradite non lo mettete)

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

qualche fogliolina di timo fresco

25 g di mandorle sgusciate

sale e pepe q.b.

2 cucchiai di acqua se necessari per rendere più fluida la preparazione.

Mettete tutti gli ingredienti (esclusa l’acqua) in un frullatore e otterrete una crema deliziosa. L’acqua aggiungetela solo se necessario alla preparazione.

Se non avete la spezia cajun già pronta, vi basterà unire questi ingredienti insieme: 2 cucchiaini di sale,2 di aglio in polvere, 2 cucchiaini e mezzo di parika, 1 cucchiaino di pepe nero macinato, 1 di cipolla in polvere, 1 cucchiaino di pepe di cayenna, 1 cucchiaino di timo secco, 1 cucchiaino di origano secco e mezzo cucchiaino di peperoncino rosso piccante.

ARTICOLO IN COLLABORAZIONE CON AZIENDA AGRICOLA LE COTTE

English Version:

This is a great idea to prepare an aperitif or a delicious appetizer to enjoy with our “joint” family members, waiting for our friends to become part of our lives, since we are allowed to rejoin relatives until the sixth degree… I don’t even know those relatives that far away, and you?

In my opinion, if we were to make the family tree of all we could find that we are all “relatives”…

Let’s go back to the recipe. The spicy dip is perfect to accompany raw vegetables to dip in a spicy cream rich in protein because it is based on legumes: our spicy dip in fact has black beans and cannellini beans, in addition to spices and herbs.  You could make a nice tray with crackers, mixed vegetables cut into sticks, put the hummus trio on it and you will have something special, simple to do and also cheap.

Ingredients (4 people):

150g cooked black beans

150g cooked cannellini beans Le Cotte

1 tablespoon cajun (you could also put paprika,chilli)

half a clove of garlic (no green soul, if you don’t like it don’t put it)

2 tbsp extra virgin olive oil

some fresh thyme leaves

25g shelled almonds

salt and pepper q.b.

2 tablespoons of water if needed to make the preparation smoother.

Put all the ingredients (no the water) in a blender and you will get a delicious cream. Add the water only if necessary to the preparation.

If you don’t have ready-made cajun spice, just combine these ingredients together: 2 teaspoons salt, 2 teaspoons garlic powder, 2 teaspoons and a half of parika, 1 teaspoon ground black pepper, 1 onion powder, 1 teaspoon cayenne pepper, 1 teaspoon dried thyme, 1 teaspoon dried oregano and half a teaspoon of hot red chilli.