Camminare nei boschi è per me terapeutico come immergermi nel mare. In entrambi i casi, infatti, riesco a staccare dal resto del mondo, nessun rumore, nessun telefono che funzioni, siamo solo io e la natura. Beh nel caso del bosco, c’è anche un’amica o amico perché non si va mai soli nel bosco. Però si…
Categoria: Main Dishes
Crostone con avocado,uovo in camicia e ceci piccanti
Crostone di pane nero,avocado,uovo in camicia e ceci piccanti: semplice, godereccio, perfetto per un pranzo o una cena da preparare in un batter d’occhio!!! I ceci cotti li ho conditi con olio sale e cajun, ma vanno benissimo anche paprika o curry e poi li potete passare in forno caldo per 10 minuti o in…
Buddha Bowl with Humnus
Quante volte siamo a corto di idee per un pranzo leggero e veloce? Quante volte il pasto leggero non ci soddisfa perché, ammettiamolo, dopo un’ora siamo di nuovo in cucina a cercare “qualcosina”…eh? Questa bowl potrebbe essere una soluzione per mangiare bene e sentirsi sazi: hummus di ceci, avocado,verdure crude e cotte e quinoa tricolore….
Crema di zucchine e cannellini
Crema di zucchine e cannellini:700 g zucchine,300 g pisellini,600 g cannellini cotti @le.cotte ,brodo vegetale q.b.,olio evo 2 cucchiai più un filo d’olio a crudo prima di servire,1 scalogno,opzionale robiola/ricotta o altro formaggio diluito con latte -anche vegetale,piante aromatiche per personalizzare la vostra crema:basilico,menta,prezzemolo,coriandolo… In una casseruola mettete a soffriggere lo scalogno, unite gli zucchini…
Buddha Bowl -to restart-
Sei rientrato dalle vacanze? Anche tu hai esagerato -giustamente- con cibo e vino come me perché sei del team “ma questo non posso non provarlo,chissà quando tornerò qua”? Non mi peso né guardo alle calorie, ma sento di dover dare una pausa al mio corpo che è stato nutrito senza limiti per diverse settimane, è…
Farro caprese
Eccovi un’idea semplice e soprattutto veloce per un pranzo veloce da preparare,ma molto appetitoso: il farro caprese, ovvero farro mozzarelle e pomodori. Questo farro si può portare ovunque vogliate e potete anche aggiungere olive, capperi e quello che preferite. Ingredienti (3-4 persone): 300 g farro Le Cotte 200 g pomodorini gialli 200 g pomodorini rossi…
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