Eccovi un’idea semplice e soprattutto veloce per un pranzo veloce da preparare,ma molto appetitoso: il farro caprese, ovvero farro mozzarelle e pomodori.

Questo farro si può portare ovunque vogliate e potete anche aggiungere olive, capperi e quello che preferite.

Ingredienti (3-4 persone):

300 g farro Le Cotte

200 g pomodorini gialli

200 g pomodorini rossi

200 g pomodorini camone

Basilico q.b

Olio evo q.b

Sale q.b.

12 mozzarelline di bufala o fior di latte

Lavate bene i pomodorini, divideteli a metà o in quarti. Conditeli con olio evo e sale e basilico fresco.

Insaporite il farro con olio evo e sale, unite i pomodorini conditi, le mozzarelline e abbondanti foglioline di basilico. Potete disporre il farro sul piatto e sopra alternate fette di pomodorini a fette di mozzarelline e basilico.

Semplice,veloce,perfetto per un pranzo senza fornelli accesi!

English Version

Here is a simple and above all quick idea for a quick lunch to prepare, but very appetizing: spelt caprese- spelt mozzarella and tomatoes.

This spelt can be carried wherever you want and you can also add olives, capers and whatever you prefer.

Ingredients (3-4 people):

300g cooked spelt Le Cotte

200g yellow tomatoes

200g red tomatoes

200g cherry tomatoes

Basil q.b

Evo oil q.b

Salt q.b.

12 buffalo or milk floy mozzarella

Wash the cherry tomatoes well, divide them in half or quarters. Season with olive oil and salt and fresh basil.

Season the spelt with olive oil and salt, add the seasoned cherry tomatoes, the mozzarelline and abundant basil leaves. You can arrange the spelt on the plate and over alternating slices of cherry tomatoes sliced with little tomatoes and basil.

Simple, fast, perfect for a lunch without a stove on

*Articolo in collaborazione con Azienda Agricola Le Cotte di Pistoia