Zucca Butternut, farro e feta

Zucca butternut, farro e feta: un pranzo da preparare in 10 minuti, pieno di sapore e leggero. Tanti credono che il cibo a casa mia non manchi mai: è vero! Però non sempre è pronto per esser gustato -prima va fotografato! Oppure capita che ci siano pane,focaccia e dolci, ma non qualcosa adatto al pranzo…

Buddha Bowl -to restart-

Sei rientrato dalle vacanze? Anche tu hai esagerato -giustamente- con cibo e vino come me perché sei del team “ma questo non posso non provarlo,chissà quando tornerò qua”? Non mi peso né guardo alle calorie, ma sento di dover dare una pausa al mio corpo che è stato nutrito senza limiti per diverse settimane, è…

Farro caprese

Eccovi un’idea semplice e soprattutto veloce per un pranzo veloce da preparare,ma molto appetitoso: il farro caprese, ovvero farro mozzarelle e pomodori. Questo farro si può portare ovunque vogliate e potete anche aggiungere olive, capperi e quello che preferite. Ingredienti (3-4 persone): 300 g farro Le Cotte 200 g pomodorini gialli 200 g pomodorini rossi…

Farro con pisellini e pesto di zucchine

Farro con pisellini e pesto di zucchine: semplice,veloce e fresco. Perfetto per un pranzo leggero da consumare ovunque vogliate. INGREDIENTI (4 persone): 300 g farro Le Cotte 250 g zucchine verdi chiare (esclusa la parte centrale) 30 g pinoli 120 g olio extravergine d’oliva 50 g parmigiano reggiano 40 g foglie di basilico 150 g…

Passato di verdure con farro

Il passato di verdure è un piatto leggero, gustoso e sano. E’ importante prepararlo con le verdure di stagione così da avere il massimo da ogni ortaggio utilizzato in termini di vitamine,sali minerali e nutrienti. Per renderlo più sfizioso e appetibile anche ai miei figli che non diciamo non sono dei fanatici del “verde” (tranne…