Farro caprese

Eccovi un’idea semplice e soprattutto veloce per un pranzo veloce da preparare,ma molto appetitoso: il farro caprese, ovvero farro mozzarelle e pomodori. Questo farro si può portare ovunque vogliate e potete anche aggiungere olive, capperi e quello che preferite. Ingredienti (3-4 persone): 300 g farro Le Cotte 200 g pomodorini gialli 200 g pomodorini rossi…

Spaghetti al pomodoro con filetti di sgombro piccante

Spaghetti al pomodoro: con pomodorini? Con aglio?Cipolla? E le erbe aromatiche?Credo esistano tante ricette quante sono le famiglie nel mondo. Ognuno ha la sua versione dello spaghetto al pomodoro. Una cosa è certa: la materia prima è fondamentale per la riuscita di un piatto di qualità.Personalmente lo spaghetto al pomodoro lo adoro profumato con uno…

Crostone mediterraneo

Un crostone mediterraneo e’ quello che ci vuole per un pranzo veloce quando si ha poco tempo.Gli ingredienti sono pochi, il gusto è incredibile!Avevo fatto del pane con il mio licoli con farina w320 e un po’ di senatore cappelli e altri “avanzi” di farine…ovviamente ho fatto l’autolisi.Non avevo molto tempo per preparare il pranzo…

Farro con pesto, pomodorini e zucchine grigliate

Ecco un piatto per celebrare i sapori estivi: un’insalata di farro con pesto, pomodorini e zucchine grigliate. Facile e veloce da preparare (ho usato il farro pronto di Le Cotte), gustosissimo, da consumare in spiaggia al posto dei soliti panini. Il farro è una valida alternativa alla pasta, provate a sostituirlo in molte ricette di…

We Love Bruschetta!

Oggi sono stanca, sono tornata dal lavoro, ho mille cose da sistemare in casa e 4 uomini da sfamare mentre guardano le partite di calcio… Per fortuna ci sono gli avanzi in frigorifero! Preparerò delle bruschette, dalla più semplice fettunta (è così che in Toscana chiamiamo la fetta di pane abbrustolita strofinata con uno spicchio…

Maccheroni al ragout di baccalà

Oggi ho preparato i maccheroni al ragout di baccalà. Ho avuto la fortuna di ricevere un pacco speciale dal Regno Unito pieno di pasta  ‘Gusto Nero’ : è una pasta fatta con riso nero jasmine, totalmente biologico, senza glutine né coloranti né conservanti. Ultimamente, a causa di una forte intolleranza al glutine, ho provato diversi…