Una ricetta golosa che potrete replicare ogni volta che vorrete. I pangoccioli potete farli sia col lievito di birra sia col licoli. Ingredienti: 500 g farina W300160 g burro morbido. 60 g zucchero50 ml acqua 100 ml latte 10 g sale7 g lievito di birra o 185 g licoli maturo. 200 g gocce di cioccolato….
Tag: licoli
Focaccia a lievitazione naturale
Una focaccia che vi farà impazzire, leggera e super digeribile, saporita, da divorare così calda, oppure da farcire. Condita con olio evo oppure con quello che preferite. Regola d’oro: ingredienti di qualità! Ingredienti per una teglia rettangolare 40X30. 600 g farina ( 400 g farina per pizza+200 g farina W330 con proteine alte) 460 g…
Pane rustico
Questo pane rustico è buonissimo. Vi metto le farine che ho utilizzato, però, se non avete modo di comprare le stesse, nessun problema: utilizzate farine di qualità e non ne usate solo un tipo, ma miscelate la base di farina forte bianca con una parte di integrale e una parte di farina speciale. Il risultato…
Pane con barbe rosse al profumo di timo
Pane con barbe rosse al profumo di timo: una pagnotta dal gusto intenso che vi sorprenderà. Ideale per personalizzare il vostro cestino del pane. Ingredienti: 500 g farina W330 350 g acqua 80 g licoli o 2 g lievito birra 10 g sale 300 g barbe rosse cotte Le Cotte 6 rametti di timo fresco…
Pane con farina tipo 1, integrale e tipo 2
Pane con farina tipo 1, integrale e tipo 2: ecco come finire dei pacchi di farina ed ottenere un pane molto digeribile, saporito e profumato. La lunga fermentazione in frigorifero permette di sviluppare aromi incredibili. Potete anche farlo in giornata se volete, magari utilizzando altre farine con forze medie. Ingredienti: 1 kg farina tipo 1…
Pizza con lievito madre
La pizza con lievito madre è buonissima, molto digeribile e semplice da preparare, Se non avete un’impastatrice, potete tranquillamente procedere a mano. Quello che conta è che per una pizza con lievito madre questo ultimo deve essere maturo e la farina utilizzata deve essere di qualità…come anche gli ingredienti con cui andrete a condirla. Ingredienti:…
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