Happy Thanksgiving!!! Un giorno speciale per i nordamericani, il 398esimo giorno del Ringraziamento. Il primo Thanksgiving viene comunemente fatto risalire al 1621, quando nella città di Plymouth, nel Massachusetts, i padri pellegrini si riunirono per ringraziare il Signore del buon raccolto dopo il tragico inverno passato nel 1960: 102 pionieri imbarcati a bordo della Mayflower…
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Hummus di zucca arrostita
L’hummus è una salsa a base di ceci e sesamo, graditissima anche dai bambini e un ottimo modo per incentivare il consumo di legumi. L’hummus è una preparazione davvero saporita da gustare accompagnandola con il pane o le verdure crude. L’hummus può essere arricchito da altri ingredienti come spinaci,barbe rosse, avocado, etc…etc… Oggi ve lo…
Roasted harissa pumpkin soup with tortillas
Roasted pumpkin soup with tortillas… Oggi la zucca va in Africa! Avete mai aromatizzato qualche ingrediente con l’harissa? L’harissa è una pasta di peperoncini rossi affumicati usata in Tunisia e nei paesi del Nord Africa. Si può trovare anche in polvere. Il termine harissa deriva dalla radice araba harasa (pestare, ridurre a impasto, battere la carne per renderla tenera, maciullare),…
Brisèe all’olio d’oliva e pomodori secchi ripiena di spinaci e zucca
Oggi farò la pasta brisèe all’olio di oliva (niente burro!!!) aromatizzata con i pomodori secchi e ripiena di spinaci e zucca. La torta salata (vedi anche brisèe alle erbette) ripiena di spinaci e zucca è un piatto versatile da servire in molte occasioni: è un perfetto piatto unico, salva cena quando non avete tempo per spadellare,…
Veggie Burger
Nella mia cucina si deve provare, cambiare e non si deve mai dire di “no” o “non mi piace” prima di aver assaggiato qualcosa! A volte diamo per definitive e immodificabili certe nostre convinzioni che in realtà si fondano unicamente sul fatto che non abbiamo tentato di modificare prospettiva o sperimentare qualcosa di alternativo. Amo…
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