Avo toast, cannellini hummus e salmone

Avo toast con una crema di fagioli cannellini che sembra hummus e salmone selvaggio affumicato:semplice,veloce e gustoso! Prendete dei fagioli cannellini e create una sorta di hummus, spalmatelo sopra due fette di pane (nel mio caso pane di segale), disponete qualche fetta di avocado e del salmone selvaggio affumicato. Adesso dite a voce alta “è…

Buddha Bowl -to restart-

Sei rientrato dalle vacanze? Anche tu hai esagerato -giustamente- con cibo e vino come me perché sei del team “ma questo non posso non provarlo,chissà quando tornerò qua”? Non mi peso né guardo alle calorie, ma sento di dover dare una pausa al mio corpo che è stato nutrito senza limiti per diverse settimane, è…

Salmone affumicato con verdure

Quante volte vi sarà capitato di avere troppi elettrodomestici accesi in casa e di rimanere al buio? In questi casi devo ricorrere necessariamente a ricette semplici, veloci, dove i consumi sono ridotti, sia nell’uso di elettrodomestici, sia nell’uso di stoviglie varie. Questa è la ricetta perfetta per l’occasione: il salmone affumicato è già pronto, le…

Salmon teriyaki

Salmon teriyaki. Voliamo in Giappone con un piatto semplice, dal gusto deciso ed inconfondibile: un agrodolce che si sposa perfettamente con il salmone che ho deciso di marinare un po’ prima di cuocerlo in forno e che poi ho disposto su un letto di riso bianco e ho accompagnato con dei fagioli edamame leggermente salati….

THAI SALMON FILLET with coconut rice

Oggi prepariamo il thai salmon il filetto di salmone servito con riso cotto nel latte di cocco. Per questa ricette vi serviranno diversi ingredienti che troverete nei negozi specializzati in cucina etnica o in alcuni supermercati. I due ingredienti fondamentali per questo piatto appartengono alla tradizione thailandese e sono la lemongrass e le foglie di…