L’insalata con cannellini,carciofi e patate fa parte di una serie numerosa di insalate invernali. La necessità di mangiare qualcosa di leggero anche in inverno e che non sia sempre una zuppa o una crema di verdure, mi ha portato a giocare con i gusti e con i sapori,cercando abbinamenti semplici e che portino comunque sempre…
Tag: vegetariano
La Parmigiana
Ciao a tutti! Ragazzi perdonatemi, ma le ultime settimane sono state davvero intense. Non voglio annoiarvi troppo, per cui recuperiamo il tempo passato e partiamo subito con una ricetta di cui non possiamo fare a meno in casa nostra: la parmigiana di melanzane. Tutti sanno che è un piatto della tradizione italiana – siciliana, campana,…
Hasselback potatoes
Oggi vi preparerò un piatto semplice e veloce, ma di grande effetto per il palato dei vostri ospiti: le patate hasselback. Sono perfette come contorno e ideali da gustare accompagnate da una salsa, hanno una crosta saporita e croccante e un cuore morbido. Potreste arricchirle con ciò che preferite, formaggi, cipolle, bacon, cuocerle con del…
Baby potatoes and onions with cherry tomatoes
Ieri sono andata alla fattoria con i miei bambini. E mentre loro correvano dietro agli animali, io mi sono persa in mezzo alla quantità di frutta e verdura appena colta dal contadino. Vi lascio immaginare i profumi delle varie erbe aromatiche, delle fragole, dei pomodori… poesia pura! I bambini sono impazziti di gioia e si…
Sorbetti al Lampone
L’estate è alle porte, prepariamoci: cibi freschi, sani, leggeri e idratanti!!! Ecco una soluzione che fa al caso nostro: un sorbetto al lampone, ideale per una merenda salutare e rigenerante, ottimo anche come dopo cena. Ingredienti: 250 g lamponi freschi 2 cucchiai di zucchero di canna o di sciroppo d’acero (se la frutta è sufficientemente…
La peperonata
Peperonata, sicuri che sia solo un contorno?!?? Esperti, appassionati di cucina, food bloggers, professionisti e non, ognuno ha la sua personale interpretazione della ricetta della peperonata con mille accortezze, sfumature e procedimenti diversi. Come districarsi in questo mare di dubbi e alternative: si devono usare i peperoni gialli, rossi o verdi? vanno tagliati a…
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