Baby potatoes and onions with cherry tomatoes

Ieri sono andata alla fattoria con i miei bambini. E  mentre loro correvano dietro agli animali, io mi sono persa in mezzo alla quantità di frutta e verdura appena colta dal contadino. Vi lascio immaginare i profumi delle varie erbe aromatiche, delle fragole, dei pomodori… poesia pura!

I bambini sono impazziti di gioia e si sono appassionati alle patate novelle piccole e alle cipolline borrettane. La ricetta l’abbiamo preparata insieme: ecco la teglia di patate, cipolline e pomodorini ciliegini aromatizzati al rosmarino.

Ingredienti 4 persone:

1 kg di patate mignon novelle

500 g cipolline borrettane

500 gr pomodorini ciliegini

1 cucchiaio di zucchero di canna

5 rametti di rosmarino

Sale e pepe q.b.

Olio q.b.

Accendete il forno a 230°. Lavate benissimo tutte le verdure e le patate che non dovranno essere sbucciate. Prendete una teglia e rivestitela di carta forno e disponete al centro le cipolline e i pomodorini su cui metterete un po’ di zucchero di canna e un pizzico di sale, intorno mettete le patate novelle. Cospargete tutto con i rametti di rosmarino e un filo d’olio e cuocete per un’ora in forno.

Servitele calde o anche tiepide, sono un ottimo contorno per un secondo di carne.

Yesterday I went to the farm with my kids. And while they ran behind the animals, I lost myself in the midst of the amount of fruit and vegetables just picked up by the farmer. I let you imagine the scents of the various herbs, strawberries, tomatoes…  The children were crazy about the small new potatoes and the onions borrettane. We prepared the recipe together: here is the pan of potatoes, onions and cherry tomatoes flavored with rosemary.

INGREDIENTS serving for 4:

1 kg of new mignon potatoes

500 g onions Borrettane

500 gr cherry tomatoes

1 tablespoon of cane sugar

5 sprigs of rosemary

Salt and pepper to taste

Oil to taste

Switch on the oven to 230 °. Wash all the vegetables and potatoes that will not be peeled. Take a baking sheet and clothe it with parchment paper and place the onions and the cherry tomatoes on which you will put some cane sugar and a pinch of salt, around put the new potatoes. Sprinkle with the sprigs of rosemary and a drizzle of oil and cook for an hour in the oven.

Serve warm or even lukewarm, they are an excellent contour for a second of meat.

2 commenti Aggiungi il tuo

  1. Chiara ha detto:

    Devo dire che questo piatto è davvero ottimo e anche io che non sono molto abile in cucina sono stata in grado di realizzarlo!!! Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeee