Ciao a tutti! Ragazzi perdonatemi, ma le ultime settimane sono state davvero intense. Non voglio annoiarvi troppo, per cui recuperiamo il tempo passato e partiamo subito con una ricetta di cui non possiamo fare a meno in casa nostra: la parmigiana di melanzane. Tutti sanno che è un piatto della tradizione italiana – siciliana, campana,…
Tag: glutenfree
Almond butter & Medjoul dates
Da piccoli mia mamma ci comprava il burro di arachidi, io e mio fratello lo mangiavamo a cucchiaiate oppure spalmato sul pane tostato… oggi, vista la mia grande passione per la frutta secca, ho deciso di preparare il burro di frutta secca in casa. Ecco che mandorle, noci, anacardi, noci pecan si trasformano in una…
Deconstructed Mango Lassi
In questo nuovo appuntamento con la rubrica SmartEat voglio farvi conoscere una ricetta ispirata alla tradizione indiana, ma rivisitata secondo la filosofia SmartWell: un dessert che non vi farà sentire in colpa, anche se siete a dieta e che vi darà grande soddisfazione per la dolcezza del mango e la croccantezza dei semi di lino…
Maccheroni al ragout di baccalà
Oggi ho preparato i maccheroni al ragout di baccalà. Ho avuto la fortuna di ricevere un pacco speciale dal Regno Unito pieno di pasta ‘Gusto Nero’ : è una pasta fatta con riso nero jasmine, totalmente biologico, senza glutine né coloranti né conservanti. Ultimamente, a causa di una forte intolleranza al glutine, ho provato diversi…
Baby potatoes and onions with cherry tomatoes
Ieri sono andata alla fattoria con i miei bambini. E mentre loro correvano dietro agli animali, io mi sono persa in mezzo alla quantità di frutta e verdura appena colta dal contadino. Vi lascio immaginare i profumi delle varie erbe aromatiche, delle fragole, dei pomodori… poesia pura! I bambini sono impazziti di gioia e si…
Codfish & Amaranth Soup
Visto che il baccalà è uno dei pesci preferiti dai miei ‘ometti’, e considerato che stasera a cena ho invitato la mia migliore amica che è celiaca, preparerò un piatto unico, saporito e senza glutine: zuppa di baccalà e amaranto. L’amaranto, come la quinoa, ha proprietà che lo rendono assimilabile a un cereale, ma di…
Devi effettuare l'accesso per postare un commento.