Zucca butternut, farro e feta: un pranzo da preparare in 10 minuti, pieno di sapore e leggero. Tanti credono che il cibo a casa mia non manchi mai: è vero! Però non sempre è pronto per esser gustato -prima va fotografato! Oppure capita che ci siano pane,focaccia e dolci, ma non qualcosa adatto al pranzo…
Tag: zucca
Pumpkin Pie
Happy Thanksgiving!!! Un giorno speciale per i nordamericani, il 398esimo giorno del Ringraziamento. Il primo Thanksgiving viene comunemente fatto risalire al 1621, quando nella città di Plymouth, nel Massachusetts, i padri pellegrini si riunirono per ringraziare il Signore del buon raccolto dopo il tragico inverno passato nel 1960: 102 pionieri imbarcati a bordo della Mayflower…
Crema di zucca
Autunno è: crema di zucca!!! Adoro le creme e le vellutate in generale,ma quella che preferisco in assoluto è la crema di zucca. Semplice da realizzare, la crema di zucca è ottima anche con della quinoa, miglio o orzo (per avere un’altenativa alla pasta). Per la vellutata– Ingredienti (5/6 persone): 1 kg zucca 3 rametti…
Focaccia alla zucca
Questa focaccia alla zucca è strepitosa: la dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la carnosità delle olive taggiasche e il rosmarino armonizza tutti i sapori. La ricetta è di Stefano Cavada un bellissimo simpaticissimo altoatesino esperto di cucina, bravissimo fotografo e che dovete seguire sul canale YOU TUBE con le sue video ricette. Ha…
Roasted harissa pumpkin soup with tortillas
Roasted pumpkin soup with tortillas… Oggi la zucca va in Africa! Avete mai aromatizzato qualche ingrediente con l’harissa? L’harissa è una pasta di peperoncini rossi affumicati usata in Tunisia e nei paesi del Nord Africa. Si può trovare anche in polvere. Il termine harissa deriva dalla radice araba harasa (pestare, ridurre a impasto, battere la carne per renderla tenera, maciullare),…
Farro alla zucca
E’ iniziata la stagione della zucca, la regina degli ortaggi autunnali; con il suo sapore dolce e vellutato la zucca è un vero toccasana per il nostro organismo: ha tanti nutrienti e poche calorie. Può essere consumata in mille modi diversi (per non parlare poi della bontà dei suoi fiori e dei suoi semi!)… Nei prossimi giorni…
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