Homemade Larabars with rolled oats

Larabars with rolled oats !!!

Vi capita mai di avere lo stomaco che brontoli tra un pasto e l’altro, di arrivare a tavola così affamati da abbuffarsi e di riempirsi la pancia di quantità eccessive di cibo?!???Dicono sia opportuno evitare queste “situazioni”!!! Ci vorrebbe uno spuntino sano, ma energetico, pratico e che occupi poco spazio nelle nostre borse o ventiquattrore. Una barretta energetica sarebbe l’ideale. Ma per evitare di consumare quelle in commercio, piene di grassi idrogenati , di zuccheri raffinati e di conservanti, l’unica soluzione è di prepararle a casa. Le barrette di granola tipo Larabar (noto marchio americano che produce snack privi di additivi, conservanti e aromi artificiali e che contengono frutta fresca, a guscio, spezie varie) sono semplici da fare, sono gustose, ricche di proteine e fibre:  dopo averle mangiate saremo sazi per ore e appagati per aver mangiato qualcosa di dolce senza rinunciare al benessere! Potreste realizzarle con qualsiasi tipo di frutta secca o fresca o a guscio e arricchirle con cacao, cannella o zenzero o , come nel mio caso, con fiocchi d’avena.  Gli ingredienti base saranno sempre: 1 parte frutta secca- 1 parte frutta disidratata- 1 parte datteri, e aggiungete gli ingredienti extra poco alla volta  fino a raggiungere il gusto desiderato. Queste barrette (provate anche queste barrette energetiche ) sono ideali anche per chi pratica sport, ma anche come merenda per i bambini!

Ingredienti (per circa 16 barrette):

20 datteri Medjoul (350 g)

200 g uvetta

150 g semi di zucca

150 g semi di girasole

50 g pinoli

200 g semi di lino

230 g fiocchi d’avena

3 cucchiai di cannella polvere

2 cucchiai di semi di chia

Preriscaldate il forno a 180°C. Eliminate i noccioli dai datteri. Cuocete per cinque minuti i datteri in 600 ml di acqua bollente. Dovranno essere morbidi. Trasferiteli in un frullatore con il liquido residuo, unite la cannella e i semi di chia e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una ciotola mettete tutti gli altri ingredienti e uniteci il composto di datteri. Mescolate fino ad ottenere un impasto ben amalgamato e colloso.

Rivestite una teglia da forno con carta forno, trasferiteci il composto, premendo bene in modo che la superficie sia compatta e liscia. Cuocete per 30/40 minuti (superficie dovrà esser dorata), ma dopo 20 minuti di cottura sfornate la granola, tagliatela a barrette e rimettetele in forno fino a fine cottura.

Le vostre Larabars with rolled oats sono pronte per esser gustate!

energy bars

Do you ever have the stomach rumbling between one meal and another, getting to the table so hungry for binge and filling your belly with excessive amounts of food?!??? They say it is appropriate to avoid these situations!!! It would take a healthy, but energetic, practical snack that occupies little space in our bags or briefcases. An energy bar would be ideal. But to avoid consuming those in commercial, full of hydrogenated fats, refined sugars and preservatives, the only solution is to prepare them at home. Granola Bars , kind of Larabar (American brand that produces snacks without additives, preservatives and artificial flavors and containing fresh fruit, nuts, various spices) are simple to make, are tasty, rich in proteins and fibers: after eating them we will be satiated for hours and satisfied for eating something sweet without sacrificing wellbeing! You could make them with any type of dried or fresh or shell fruit and enrich them with cocoa,, vanilla beans, cinnamon or ginger or, as in my case, with rolled oats.  The basic ingredients will always be: 1 part dried fruit-1 part dehydrated fruit-1 part dates, and add the extra little ingredients at a time until you reach the desired taste. These bars (you can try also this recipe energy bars) are also ideal for those who practice sports, but also as a snack for children!
Ingredients (for approx. 16 fingers):
20 Medjoul Dates (350 g)
200 g raisins
150 g pumpkin seeds
150 g sunflower seeds
50 g pine nuts
200 g flax seeds
230 g oat flakes
3 tablespoons cinnamon powder
2 tablespoons chia seeds
Preheat the oven to 180 °c. Remove the kernels from the dates. Cook the dates in 600 ml of boiling water for five minutes. They must be soft. Transfer them into a blender with the residual liquid, add the cinnamon and chia seeds and blend until a homogeneous mixture is obtained.
In a bowl put all the other ingredients and add the date mixture. Stir until a well-blended and sticky mixture is obtained.
Take a baking tin with parchment paper, transfer the mixture onto it, pressing well so that the surface is compact and smooth. Cook for 30/40 minutes (surface must be golden), but after 20 minutes of cooking, take out the granola, cut into bars and put them back in the oven until the end of cooking.
Your Larabars with rolled oats are ready!