Plumcake salato integrale con broccoli

Il plumcake salato integrale con broccoli è una versione rustica del classico plumcake, veloce da preparare, perfetto per un pranzo al sacco o per arricchire un buffet. L’impasto risulta morbido, umido grazie alla presenza delle verdure. Ho scelto i broccoli, ma volendo potreste usare le verdure che preferite o gli avanzi del giorno prima così…

Chocolate Hummus (quick and healthy dessert)

Chocolate Hummus: cremoso, cioccolatoso, abbastanza dolce da essere considerato “healthy” . Chocolate hummus è perfetto per accompagnare una tagliata di frutta fresca o per arricchire qualche fetta biscottata a colazione o merenda. L’idea è nata per caso perchè Francesco, il mio bimbo goloso e ghiotto di cioccolata, si era arrabbiato visto che non avevo in…

Cracker di avena e semi (gluten free)

Ieri c’è stato il Black Friday e devo dire che effettivamente è stato un venerdì nero: piogge temporalesche, allagamenti… ho avuto molta paura mentre ero in autostrada con la mia amica Chiara. Meno male guidava lei. Fosse stato per me saremmo rimaste ferme in macchina in un parcheggio ad aspettare che la pioggia torrenziale diminuisse……

Tagliata di verdure

Ecco l’ultima ricetta dell’anno per la rubrica SmartEat! Il giorno di Natale mi stavo messaggiando con la mia amica Monica (Dott.ssa Monica Artoni di SmartWell) per il consueto scambio di auguri e le ho detto che, durante queste vacanze, avrei voluto portare per qualche giorno i bambini sulla neve… la mia cara dietista si é…

Almond butter & Medjoul dates

Da piccoli mia mamma ci comprava il burro di arachidi, io e mio fratello lo mangiavamo a cucchiaiate oppure spalmato sul pane tostato… oggi, vista la mia grande passione per la frutta secca, ho deciso di preparare il burro di frutta secca in casa. Ecco che mandorle, noci, anacardi, noci pecan si trasformano in una…

Fresh and healthy snack on a stick

  Sono in vacanza con i miei bambini al mare e visto il caldo afoso ho pensato di preparare una merenda fresca e naturalmente dolce per loro: sorbetti al melone con qualche pezzettino di kiwi. Per fortuna ne ho fatti tanti… Provateli! Sono un’esplosione di gusto e freschezza in bocca! Non ho aggiunto molto sciroppo…