E’ l’ora della colazione e noi vi diamo il buongiorno da Casa Pedretti con i Cookies!!!

Questa settimana mi sono dedicata alle ricette degli amici e dopo aver provato primi piatti, polpette, ricette a base di pesce e di carne (le metto tutte, promesso!) è arrivato il momento dei dolci. Se ieri vi ho deliziati con una torta rovesciata alle arance ed olio extra vergine di oliva oggi voglio prendervi per la gola con questi cookies del mio amico Gianmarco.

Divertitevi a prepararli con i bambini -“Montessori in cucina”- lasciate che si sporchino le mani creando delle piccole palline che, in una decina di minuti, si trasformeranno in forno nei golosi cookies!!!

INGREDIENTI (circa 30 cookies da 45 g ciascuno):

250 g zucchero di canna

400 g farina “00”

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaio di sale

2 uova medie

250 g gocce di cioccolato

225 g burro

Mettete in una ciotola farina, bicarbonato, sale, zucchero. Unite il burro a pezzetti. Sbattete leggermente le uova e unitele al resto degli ingredienti. Iniziate ad impastare con le mani, aggiungete le gocce di cioccolato e cercate di ottenere un composto abbastanza omogeneo (i cookies sono buoni anche “imperfetti”).

Mettete l’impasto in frigorifero per almeno mezz’ora così sarà più facile creare le palline successivamente.

Trascorso il tempo in frigorifero, preriscaldate il forno a 180°C.

Create delle palline di circa 45 g (potreste farle anche più piccole di 30 g),

disponetele su una teglia rivestita di carta forno distanziate tra di loro perchè in cottura si allargheranno.

Mano a mano che riempite una teglia (farete almeno  teglie a seconda della dimensione che avrete dato alle palline) mettetele in frigorifero così manterranno una forma più omogenea in cottura.

Cuocete fino a doratura (10 minuti circa, ma dipende dal forno di casa).

Buona colazione e buon fine settimana!

                                                              ENGLISH VERSION

It’s time for breakfast and we give you the good morning from Casa Pedretti with these cookies!!!

It’s my friends’ recipes week and after trying first courses, meatballs, recipes based on veggies, fish and meat (I put them all, promised!) it’s sweets time!

If yesterday I delighted you with a delicious upside down oranges and extra virgin olive oil cake today I want to tempt you with these cookies thanks to my friend Gianmarco.
Have fun preparing them with children- “Montessori in the Kitchen”-let the hands get dirty by creating small balls that, in about ten minutes, will turn into the oven in the greedy cookies!!!

INGREDIENTS (approx. 30 cookies from 45 g each):

250 g cane sugar

400 g flour “00 “

1/2 teaspoon of bicarbonate

1 tablespoon of salt

2 medium eggs

250 g Chocolate Drops

225 g butter

Put in a bowl flour, bicarbonate, salt, sugar. Add the butter to pieces. Beat the eggs lightly and add them to the rest of the ingredients. Start kneading with your hands, add the chocolate drops and try to get a fairly homogeneous mixture (the cookies are also good “imperfect”).

Put the dough in the refrigerator for at least half an hour so it will be easier to create the balls later.

After the time in the refrigerator, preheat the oven to 180 ° C.

Create balls – about 45 g each – you could make them smaller than 30 g,

Arrange them on a baking tray lined with parchment paper spaced between them because they will be enlarged in cooking.

As you fill a baking sheet (you’ll do at least trays depending on the size you have given to the balls) put them in the refrigerator so they will maintain a more homogeneous form in cooking.

Cook until golden-browning (about 10 minutes, but it depends on the oven at home).

Have a great breakfast and awesome weekend!