Cookies

E’ l’ora della colazione e noi vi diamo il buongiorno da Casa Pedretti con i Cookies!!! Questa settimana mi sono dedicata alle ricette degli amici e dopo aver provato primi piatti, polpette, ricette a base di pesce e di carne (le metto tutte, promesso!) è arrivato il momento dei dolci. Se ieri vi ho deliziati…

Gocciole Wild (senza burro, senza uova)

Le Gocciole Wild sono la versione home made dei biscotti che trovate in commercio, non hanno burro, non hanno uova, sono senza latte. Quindi, vi chiederete “con cosa sono fatte?!”, semplicemente, con ingredienti biologici come farina di avena integrale, zucchero di canna, cioccolato fondente e olio di oliva… Ieri ero al supermercato con Francesco e…

I Befanotti

Oggi in Toscana si preparano i befanotti, biscottini di frolla ricoperti di zucchero a velo o di confetti colorati. In passato usava donare i befanotti, insieme agli stampini con cui erano stati realizzati, ad amici e parenti per festeggiare l’Epifania. L’Epifania é una delle principali feste religiose dell’anno che la Chiesa cattolica festeggia dodici giorni…

Gingerbread – biscotti pan di zenzero

I gingerbread ormai sono un classico in casa Pedretti, soprattutto quando ci avviciniamo al Natale! Il profumo di spezie è incredibile e i bambini sono così eccitati nel prepararli, soprattutto quando si tratta di decorare gli omini di pan di zenzero. Quest’anno sono stata molto presa dal lavoro e mi sono ritrovata all’ultimo secondo a…

Abbracci (ricetta originale Mulino Bianco)

Abbracci: i biscotti  del Mulino Bianco fatti in casa. (English below) Ecco la ricetta dei frollini bicolore più conosciuti in Italia, i mitici Abbracci del Mulino Bianco. Sono veramente buonissimi e anche se non li farete perfetti (li hanno preparati i miei figli con la loro amica Vitto) e non avrete il tempo di farli…

Biscotti cornflakes, pinoli e uvetta

Cornflakes (English below). Buongiorno! Oggi piove, le scuole sono chiuse: è la giornata perfetta per preparare i biscotti con i miei bambini. Tra tutte le ricette, una delle più divertenti da realizzare con loro è quella con i cornflakes, i pinoli e l’uvetta: adorano creare queste piccole ‘rose del deserto’ con le loro manine che…

I Ricciarelli

I Ricciarelli sono i dolci della tradizione senese. Pellegrino Artusi, l’artefice dell’unità gastronomica italiana, spiega che gli ingredienti alla base dei fragranti pasticcini toscani sono solo tre: mandorle, zucchero e albume d’uovo con l’aggiunta finale di quello che lui definisce odore di buccia d’arancia. Di solito si consumano nel periodo natalizio e potreste regalarli insieme a una bottiglia di Vin Santo…

Biscottini al cocco

Cucinare è terapeutico, soprattutto dopo una giornataccia come quella che ho trascorso. La cosa migliore è preparare qualcosa di dolce, per me è sicuramente un antidoto per il malumore… Per fortuna in dispensa avevo il cocco disidratato: stasera ‘Harry ti presento Sally’ e biscottini al cocco!!! Prima o poi questa ricetta dovevo scriverla, visto che…