Le Gocciole Wild sono la versione home made dei biscotti che trovate in commercio, non hanno burro, non hanno uova, sono senza latte. Quindi, vi chiederete “con cosa sono fatte?!”, semplicemente, con ingredienti biologici come farina di avena integrale, zucchero di canna, cioccolato fondente e olio di oliva…

Ieri ero al supermercato con Francesco e Leonardo e ovviamente ci siamo ritrovati a discutere nel reparto delle tisane che è anche il reparto dei biscotti e delle merendine! Lo fanno apposta, deve esserci una strategia di vendita!!!

Alla fine li ho convinti a non comprare i biscotti, senza promettere giochi o cose assurde in cambio, ma semplicemente proponendogli di realizzarli a casa. Così tornati a casa abbiamo fatto gli abbracci e stamattina mi sono messa all’opera per fargli le gocciole.

La ricetta è della mia amica Giada di L’Atelier della Salute.

INGREDIENTI (25 biscotti):

120 g farina di avena integrale(potreste farla macinando l’avena senza glutine)

40 g zucchero integrale di canna

40 ml latte vegetale

30 ml olio evo

3 g lievito

scorza 1/2 limone non trattato

1 cucchiaio di granella di nocciole

1 quadratino di cioccolato fondente 85%

gocce di cioccolato fondente q.b.

In una ciotola mescolate lo zucchero, la granella di nocciole, l’olio e la scorza di mezzo limone. Aggiungete farina e lievito setacciati e il latte a filo. Unite il cioccolato tritato. Mescolate bene aiutandovi con un cucchiaio di legno e successivamente con le mani in modo da ottenere un composto omogeneo. Potreste mettere tutto in planetaria con il gancio a scudo.

Avvolgete l’impasto nella pellicola e fate riposare per mezzora in frigorifero. Trascorso il tempo, create delle gocciole con le mani; volendo potreste realizzare una sagoma su carta così da facilitarvi il lavoro. L’altezza dei biscotti deve essere di 0,5 cm.

Decorate la superficie con le gocce di cioccolato fondente e infornate a 150°C per 20 minuti.

In termini di valori nutrizionali c’è una differenza notevole rispetto agli orginali:

i nostri   kcal  44    grassi saturi 0,4g  carboidrati 6g

gli originali  kcal 57  grassi saturi 2,5 g  carboidrati 7,3 g

                                                                   ENGLISH RECIPE                                                               

The Gocciole wild are the home made version of the biscuits you find in the supermarket, they have no butter, no eggs, no milk. So, you might ask  “What are they made of?! “Simply, with organic ingredients such as wholemeal oat flour, brown sugar, dark chocolate and olive oil…

Yesterday I was at the supermarket with Francesco and Leonardo and of course we ended up discussing in Herbal teas corridor that is also the Biscuits and snacks corridor!!! They do it on purpose, there must be a sales strategy!!!

In the end I convinced them not to buy cookies, without promising games or absurd things in return, but simply proposing to make them at home. So back home we did the Abbracci (ricetta originale Mulino Bianco) and this morning I started to work to make the Gocciole wild.
Here is my friend Giada’s recipe.

Ingredients (25 biscuits):

120 g wholemeal oatmeal (you could make it by grinding gluten-free oats)

40 g brown sugar

40 ml vegetable milk

30 ml evo oil

3 g yeast

rind 1/2 untreated lemon

1 tablespoon of hazelnut grains

1 small square of dark chocolate 85%

Dark chocolate drops to taste

In a bowl mix the sugar, the hazelnut grains, the oil and the rind of half a lemon. Add sied flour and yeast and the milk flush. Add the chopped chocolate. Mix well with a wooden spoon and then with your hands in order to obtain a homogeneous mixture. You could put everything in the planetary with the shield hook.

Wrap the dough in the film and let it rest for half an hour in the refrigerator. After the time, create gocciole wild with your hands; you could make a template on paper so as to facilitate the work. The height of the biscuits must be 0.5 cm.

Decorate the surface with dark chocolate drops and bake at 150°c for 20 minutes.