Quinoa con crema di spinaci e pisellini

Quinoa con crema di spinaci e pisellini: ecco un pasto leggero, nutriente, ricco di clorofilla, vitamine, sali minerali e proteine.

Le foglie di basilico fresco rendono ancor più buona questa granola con crema di spinaci e pisellini ed in un lampo avrete pronta la cena o il pranzo. Comoda anche da portarsi nella lunch box così da avere un pasto sano anche a lavoro o all’università…

quinoa con crema di spinaci e pisellini

Ingredienti:

300 g quinoa tricolore cotta

300 g spinaci cotti Le Cotte

300 g pisellini

1 scalogno

Brodo vegetale q.b.

Sale e pepe q.b.

Olio extra vergine di oliva q.b.

Foglia di basilico fresco

In una casseruola mettete lo scalogno tritato con l’olio di oliva, aggiungete gli spinaci e i pisellini e fate insaporire. Aggiungete del brodo vegetale bollente e con un frullatore ad immersione ottenete una crema liscia ed omogenea. Scaldate la quinoa o usatela anche a temperatura ambiente.

Servite la crema calda o tiepida con la quinoa, un filo di olio di oliva a crudo e qualche fogliolina di basilico fresco.

Ecco altre ricette con la quinoa: Quinoa tricolore con verdure al forno , Bento Box Lunch

quinoa con crema di spinaci e pisellini

 

 

Ingredients:

300 g xooked quinoa tricolor

300 g cooked spinach
300 g peas

1 shallots

Vegetable broth to taste

Salt and pepper to taste

Extra virgin olive oil to taste

Fresh basil leaf

In a saucepan put the chopped shallot with olive oil, add the spinach and the peas and make flavor. Add some boiling vegetable broth and with a hand blender you get a smooth and homogeneous cream. Heat the quinoa or use it at room temperature.

Serve the warm or lukewarm cream with quinoa, a drizzle of raw olive oil and a few fresh basil leaves.

quinoa con crema di spinaci e pisellini

 

 

 

***ARTICOLO IN COLLABORAZIONE CON AZIENDA AGRICOLA LE COTTE A PISTOIA.

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