Ingredienti (30 biscotti):

125 g farina

50 g cacao amaro

Pizzico di sale

1 cucchiaino di bicarbonato

125 g burro a temperatura ambiente

1 uovo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

200 g zucchero di canna

200 g gocce di cioccolato (ho messo quelle fondenti)

Per la copertura:

60 g zucchero semolato

100 g zucchero a velo

In una ciotola mettete le polveri: farina,cacao,sale e bicarbonato.

In un’altra ciotola montate il burro con lo zucchero e la vaniglia e unite poi un uovo.

Adesso aggiungete le polveri setacciate e le gocce di cioccolato. L’impasto sarà appiccicoso e difficile da lavorare per questo dovrete farlo riposare in frigorifero almeno 3 ore così da poter creare delle palline che dovrete passare prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo.

Mettete le palline ottenute ben distanziate su una placca da forno rivestita di carta forno.

Cuocete in forno caldo a 180°C per 10 minuti circa.

English Version

Ingredients (30 cookies):

125g flour

50g cocoa

Pinch of salt

1 teaspoon baking soda

125g butter at room temperature

1 egg

1 teaspoon vanilla extract

200g brown sugar

200g chocolate chips (I put those dark ones)

Rolling: 60 g granulated sugar

100 g icing sugar

Put the powders in a bowl: flour, cocoa, salt and baking soda.

In another bowl, whisk the butter with the sugar and vanilla and then add an egg.

Now add the sifted powders and chocolate chips. The dough will be sticky and difficult to work for this you will have to rest in the refrigerator at least 3 hours so that you can create balls that you will have to pass first in the granulated sugar and then in the icing sugar.

Place the balls well spaced on a baking tray lined with baking paper.

Bake in a hot oven at 180 degrees C for about 10 minutes.