Pane con barbe rosse: buonissimo e molto d’effetto. Volendo potreste sostituire questo ortaggio con altro di vostro gradimento…carote o patate viola, cavolo viola, verza, etc..etc… Ingredienti: 225 g lievito madre in crema maturo 700 g acqua 1 kg farina tipo 1 W 400 ( comunque farina forte per pane) 20 g sale 400 g barbe…
Categoria: Breads
Pizza con lievito madre
La pizza con lievito madre è buonissima, molto digeribile e semplice da preparare, Se non avete un’impastatrice, potete tranquillamente procedere a mano. Quello che conta è che per una pizza con lievito madre questo ultimo deve essere maturo e la farina utilizzata deve essere di qualità…come anche gli ingredienti con cui andrete a condirla. Ingredienti:…
Schiacciata con l’uva fragola
La nostra mattina è super profumata: ho sfornato tutta la notte, così oggi abbiamo la schiacciata con l’uva fragola, nella versione con e senza semi ed altre due tipi perché quando si panifica di notte si fanno le cose per bene🤣 La schiacciata con l’uva fragola è una ricetta tipica toscana. La mangiavo sempre da…
Sourdough bread with blue butterfly pea flowers (Pane con li.co.li. ed infuso di fiori di Clitoria)
Volete sorprendere i vostri ospiti?Questo pane a lievitazione naturale con infuso di fiori di Clitoria è proprio quello che vi serve!Occorrente: li.co.li. ben attivo e fiori di Clitoria che potete acquistare su internet ed avere a casa vostra in due giorni.L’infuso è semplice: portate ad ebollizione l’acqua, toglietela dal fuoco, metteteci tre cucchiai di fiori…
Focaccia senza impasto con barbe rosse
Questa ricetta è per tutti, pigri e non, amanti dei lievitati,ma che per mancanza di tempo e mille impegni non hanno la possibilità di fare impasti lunghi e che richiedono tecnica e anche un certo tipo di “attrezzatura”: una ciotola, un cucchiaio di legno, pochi ingredienti e in un paio d’ore avrete la focaccia pronta…
Bibanesi
Ecco una ricetta perfetta per utilizzare il vostro esubero di licoli. Lo so che avete il frigorifero o il forno pieno di vasetti di licoli, anche io non amo buttare il cibo e quindi ho iniziato a sperimentare un po’ di cosette per impiegare gli scarti dei rinfreschi del lievito madre liquido. Questa è una…
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