Lasagne con ragout di lenticchie: gente queste mettono d’accordo tutti, se poi usate la sfoglia senza glutine accontenterete anche i celiaci e se al posto del burro nella besciamella uniste la margarina o l’olio evo anche i vegani… E vi assicuro che chi ama le lasagne col ragout di carne, amerà anche queste. INGREDIENTI (6/8…
Categoria: From Tuscany with love
Panforte
Il Panforte è uno dei dolci tipici della tradizione toscana. Non è un dolce complicato, quanto meno nel procedimento. È un dolce complesso nel gusto perché è molto speziato, ricco di sapore grazie alla frutta secca e soprattutto a quella candita. La cosa fondamentale per il panforte è la qualità degli ingredienti: vi prego di…
Torta rustica con cavolo nero e broccoli
Ecco com’è nata questa torta rustica con cavolo nero e broccoli. Dovete sapere che le domande più ricorrenti in casa nostra riguardano il cibo: siamo golosi, cibocentrici, non perché siamo in pandemia, lo siamo da sempre. Oltre alle classiche “cosa c’è di buono da mangiare?” “Mmm che profumino, posso assaggiare?”, ci sono quelle martellanti che…
Spezzatino brasato al Chianti
Spezzatino brasato al Chianti da accompagnare con una bella polenta è quello che ci vuole per scaldarci in queste giornate che abbandonano i colori dell’autunno per tingersi di un bianco invernale….Lo spezzatino brasato al Chianti nasce da un’esigenza familiare: rispetto al pezzo di carne brasata, avendo due bambini è più semplice servire la carne sotto…
Conchiglioni al forno con bietola e ricotta
Conchiglioni al forno con bietola e ricotta: ovvero una pasta al forno con un ripieno cremoso e ricco, da preparare in pochi minuti. Com’è possibile? Semplicemente utilizzando una pasta di grano duro di un formato tipo conchiglioni o paccheri o lumaconi che hanno la possibilità di esser farciti una volta sbollentati. Preparare questa pasta ripiena…
Minestrone di verdure
Minestrone di verdure: ecco una ricetta facile da preparare e che ci scalda in queste giornate giunte ormai alle soglie dell’inverno. Il minestrone è una preparazione gustosa e calda da realizzare con le verdure di stagione. Potete prepararlo in anticipo e/o persino congelarlo. Come fare? Il processo è semplicissimo: bastalavare le verdure, tagliarle a pezzetti…
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