Visto che il baccalà è uno dei pesci preferiti dai miei ‘ometti’, e considerato che stasera a cena ho invitato la mia migliore amica che è celiaca, preparerò un piatto unico, saporito e senza glutine: zuppa di baccalà e amaranto. L’amaranto, come la quinoa, ha proprietà che lo rendono assimilabile a un cereale, ma di…
Categoria: Lunch
Salmone marinato
Ieri ero a pranzo con la mia amica Monica, la nostra dietista di fiducia di SmartWell. Abbiamo parlato dei reciproci programmi per questi giorni di vacanza (la prospettiva di una intera settimana con i bambini a casa h24 senza scuola ci atterriva entrambe), di dove avremmo trascorso la domenica di Pasqua, di cosa avremmo mangiato…
Crostini con cipolle caramellate e Vellutata di zucca
Un’ idea carina per un pranzo gustoso potrebbe essere quella di preparare una vellutata di zucca e dei crostini con brie e cipolle di tropea caramellate che sono un ottimo accompagnamento per carni e formaggi! Per le cipolle caramellate– Ingredienti: 1 kg cipolle di tropea 350 g acqua 70 g miele 200 g zucchero canna…
Gnocchi alla romana
“Giovedì gnocchi!” un grande classico della cucina tradizionale romana ed italiana in genere… e sicuramente di casa mia! Gli gnocchi alla romana sono infatti un piatto semplice ed economico che però non sfigura anche come portata principale in una cena tra amici. Personalmente questa ricetta mi ha dato grandi soddisfazioni. Abbina il gusto alla praticità:…
Tuna salad
Ciao! Come state? Dopo gli eccessi del weekend (ancora una festa di carnevale,due compleanni… la vita da mamma), ho pensato di fare un piatto veloce e leggero per il pranzo di oggi: insalata di tonno! Ingredienti per 2 persone-10 minuti: 250 g di tonno fresco cesto di insalata mazzo di ravanelli salsa di soia senape…
Devi effettuare l'accesso per postare un commento.