Della serie “freddo-non-ti-temo” ecco un piatto perfetto per scaldarci: la crema di cavolfiore e porcini trifolati, un vero e proprio comfort food, una vellutata dal sapore delicato e aromatico. È un piatto sano e vitaminico, ricco di sali minerali, poco calorico, ma al tempo stesso saporito e sfizioso. È l’ideale per una cena leggera, come primo piatto, ma anche come antipasto- consomme’!!! Accompagnate questa…
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Buddha Bowl
Oggi Buddha Bowl! Le buddha bowls, come dice il nome, sono delle ciotole larghe e rotonde chiamate in questo modo perché ricordano il ventre panciuto del Buddha . E della filosofia orientale traggono la loro attenzione all’equilibrio psicofisico. Infatti queste ciotole possono essere variamente riempite con vegetali, proteine (possibilmente vegetali), cerali e frutta fresca o secca. La differenza rispetto ad…
Purple Cabbage Cream
Purple Cabbage Cream (Eng below) Il cavolo viola, noto anche come cavolo rosso, è un ingrediente molto versatile in cucina, ideale per preparazioni fredde o calde, da mangiare crudo in insalata oppure sotto forma di zuppa o di vellutata. Si tratta di un alimento che tende a macchiare moltissimo le mani ed i vestiti. Dopo…
Banana Oat Smoothie
Banana Oat Smoothie. (English below) Buongiorno!!! Stamattina sono partita alla grande: corsa- allenamento con il super coach Francesco in vista della mezza maratona (riuscirò a farla anche con le ernie?!) e reintegro delle energie con il frullato approvato dalla dietista. Questo fantastico smoothie (vedi altre ricette) è perfetto post allenamento e la ricetta è adatta…
Citrus and Fennel Salad
Citrus and fennel salad. (english below). Pioggia e neve, giornate grigie e fredde, insomma niente di cui stupirsi visto che è inverno. Ma anche in questo periodo la natura ci offre moltissimo, non dimentichiamo che questa è la stagione degli agrumi, frutti dalle innumerevoli proprietà: combattono i sintomi dell’influenza, contrastano i disturbi da raffreddamento, sono…
Vegan Burger
Dopo il successo del Veggie Burger ecco la ricetta vegana e senza glutine per un burger che vi conquisterà: il Vegan Burger! Forse i puristi dell’hamburger storceranno la bocca, ma dal punto di vista nutrizionale, questo burger arricchisce la nostra dieta di fibre, proteine e minerali…ed è così piacevole dare un morso a qualcosa di gustoso e…
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