Purple Cabbage Cream (Eng below) Il cavolo viola, noto anche come cavolo rosso, è un ingrediente molto versatile in cucina, ideale per preparazioni fredde o calde, da mangiare crudo in insalata oppure sotto forma di zuppa o di vellutata. Si tratta di un alimento che tende a macchiare moltissimo le mani ed i vestiti. Dopo…
Tag: homemade
Biscotti cornflakes, pinoli e uvetta
Cornflakes (English below). Buongiorno! Oggi piove, le scuole sono chiuse: è la giornata perfetta per preparare i biscotti con i miei bambini. Tra tutte le ricette, una delle più divertenti da realizzare con loro è quella con i cornflakes, i pinoli e l’uvetta: adorano creare queste piccole ‘rose del deserto’ con le loro manine che…
Mince Pies
Ogni Paese ha le sue tradizioni natalizie, dalle Galette de rois in Francia al Christstollen in Germania, dal Turron in Spagna ai Panettoni e Pandori in Italia, dal Christmas Pudding in Inghilterra fino ai Pirozhki in Russia. Mi piace sperimentare in cucina, provare i piatti di culture diverse… e dopo tanti esperimenti,devo dire che il mio…
Ravioli ripieni di rape e salsiccia
(Eng below) Rape e salsicce sono un abbinamento classico della cucina Toscana, soprattutto in questa stagione. Oggi mi sono divertita a trasformare questo secondo piatto della tradizione in un appetitoso e saporito primo, direi da leccarsi i baffi! Per velocizzare il procedimento ho utilizzato le rape cotte di Le Cotte così da evitare di doverle lavare,…
Rustico spinaci e castagne
Non sapete cosa cucinare?! Keep calm and make a quiche! Le torte salate si adattano ad ogni occasione: semplici o strutturate, vegetariane e non, calde o fredde… potrei continuare all’infinito. E se ne avanza qualche fetta, mettetela nella schiscetta per la pausa pranzo del giorno dopo! Adoro l’aspetto rustico delle torte salate, ma come vi…
La Parmigiana
Ciao a tutti! Ragazzi perdonatemi, ma le ultime settimane sono state davvero intense. Non voglio annoiarvi troppo, per cui recuperiamo il tempo passato e partiamo subito con una ricetta di cui non possiamo fare a meno in casa nostra: la parmigiana di melanzane. Tutti sanno che è un piatto della tradizione italiana – siciliana, campana,…
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