Quiche salata spinaci e carote

Quiche salata spinaci e carote è una torta salata perfetta per un pranzo veloce o come salva cena, ma anche come spuntino da portare nel cestino per il pic-nic di Pasquetta (vedi anche torta rustica carciofi e cipolla . Visti i due ripieni diversi ho pensato di creare  una sorta di girella che avesse un bell’effetto…

Moss Forest Cake

Moss forest cake.(English below) Avete mai provato a fare un dolce con gli spinaci? Tutto è nato da un gioco con i miei bambini: dovevamo preparare una torta per Hulk e ovviamente non potevamo che farla VERDE!!! Per evitare di utilizzare coloranti artificiali ho aperto il frigorifero cercando qualcosa che potesse aiutarmi a tingere l’impasto…scartando…

Cantucci e Vin Santo destrutturati

Cantucci e Vin Santo sono un classico fine pasto toscano… Si può ricreare questo abbinamento, inconfondibile nel gusto, anche in un dessert un po’ più elaborato. Come?!? L’idea mi è venuta quando il mio amico Giacomo Desideri mi ha fatto assaggiare il suo Cantumatto , un cantuccio di Prato trasformato in un cestino croccante, che…

Biscotti cornflakes, pinoli e uvetta

Cornflakes (English below). Buongiorno! Oggi piove, le scuole sono chiuse: è la giornata perfetta per preparare i biscotti con i miei bambini. Tra tutte le ricette, una delle più divertenti da realizzare con loro è quella con i cornflakes, i pinoli e l’uvetta: adorano creare queste piccole ‘rose del deserto’ con le loro manine che…

Crema di cannellini, piselli e menta

Immagino che in questi giorni, come me, stiate festeggiando il Natale, pranzi, cene e tombolate accompagnate da ogni tipo di leccornie. In questo periodo di stravizi cerchiamo pero’ di seguire alcune semplici regole per tutelare la nostra salute: evitare gli eccessi: in modica quantità si può assaggiare tutto; mangiare verdure crude e cotte ad ogni…

Torta di carote

(Eng below) Ciao a tutti! Per chi non avesse avuto modo di seguirmi su instagram e facebook, riassumo gli ultimi 3 giorni passati in laboratorio a preparare: rinfresco del lievito madre, preparazione di panettoni tradizionali, di pandori, di dolcerhumba al cioccolato, di torrone e di panforte… insomma a casa tutti si aspettavano che tornassi carica…