Mia nonna usava condire la pasta con i pomodorini gratinati al forno: tritava i capperi, li metteva in padella con un po’ d’olio, e ci insaporiva i paccheri (cotti al dente, anzi li scolava prima così da terminare la cottura in padella con un po’ d’acqua di cottura, sostanzialmente risottava la pasta in poche parole……
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Tiramisù
C’è un dolce che non passa mai di moda e che non ha stagione, il tiramisù! Non ha bisogno di presentazioni, quindi andiamo subito al ‘sodo’ come si dice a casa mia. Ingredienti per 8 persone: Per la crema: 500 g mascarpone 5 uova 5 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di rhum o Vin Santo…
La pappa al pomodoro
http://Oggi prepariamo la pappa al pomodoro, piatto ‘povero’ tipico della cucina toscana! E’ talmente buona che è diventata parte della tradizione culinaria italiana… addirittura celebrata da Rita Pavone nella famosa canzone ‘Viva la pappa col pomodoro’. Questo piatto è squisito sia se gustato caldo in inverno, che a temperatura ambiente – o addirittura freddo –…
Baccalà e ceci new style
Baccalà e ceci: un grande classico della cucina tradizionale toscana… non oggi però!!! I ceci stavano cuocendo nella pentola nell’acqua bollente, erano quasi pronti, dovevo salarli: mentre prendevo il sale, ho visto il barattolo nuovo di curcuma ed ecco cosa ho preparato per cena… Ingredienti (4 persone): 600 g baccalà ammollato o sotto-sale 250 g…
Carrot Cake
Le giornate fredde e piovose a volte sono deprimenti, altre volte mi mettono di buon umore perché mi ricordano quando vivevo a Londra, la mia città preferita in assoluto! Ho avuto la fortuna di conoscere persone eccezionali che porterò sempre nel mio cuore… amici provenienti da tutto il mondo, ognuno con la sua storia, desiderosi…
Yogurt,puffed millet,chia seeds
La colazione è il pasto più importante, quindi, rispettiamo tre regole d’oro: deve essere sana, buona e bilanciata! Ricordatevi che si mangia prima con gli occhi: curate la presentazione!!! La Dottoressa Monica Artoni, dietista di SmartWell, ci ha consigliato una colazione che rispetta le tre regole elencate: ricca in proteine magre, omega 3, vitamine e…
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