Un espediente buonissimo per far mangiare il cavolo nero a tutti: muffin con cavolo nero, arricchiti da pezzettini di pecorino fresco e prosciutto cotto. Ingredienti (8/10 muffin): 2 uova 80 ml latte 80 ml olio di semi di mais 300 g cavolo nero cotto Le Cotte 100 g pecorino fresco a pezzetti (o altro formaggio…
Tag: Le Cotte
Tarte Tatin alle barbe rosse
La tarte tatin alle barbe rosse è una ricetta semplice e veloce, ma che se accompagnerete con del formaggio di capra o della feta e una bowl di insalatina, vi risolverà il pranzo o la cena. Per la mia tarte tatin alle barbe rosse ho usato anche delle cipolle rosse per aggiungere un sapore in…
Buddha Bowl -to restart-
Sei rientrato dalle vacanze? Anche tu hai esagerato -giustamente- con cibo e vino come me perché sei del team “ma questo non posso non provarlo,chissà quando tornerò qua”? Non mi peso né guardo alle calorie, ma sento di dover dare una pausa al mio corpo che è stato nutrito senza limiti per diverse settimane, è…
Farro caprese
Eccovi un’idea semplice e soprattutto veloce per un pranzo veloce da preparare,ma molto appetitoso: il farro caprese, ovvero farro mozzarelle e pomodori. Questo farro si può portare ovunque vogliate e potete anche aggiungere olive, capperi e quello che preferite. Ingredienti (3-4 persone): 300 g farro Le Cotte 200 g pomodorini gialli 200 g pomodorini rossi…
Insalata estiva con cocomero, ceci e feta
Questa ricetta è quello che ci vuole per portare in tavola colori,verdure e frutta di stagione: un piatto leggero e super nutriente. Ingredienti (3-4 persone): 300 g ceci cotti Le Cotte 100 g feta 100 g cetriolo 4 cipolle sott’aceto (petali) 250 g cocomero pulito senza semi 2 peperoncini 100 g misticanza/insalatina/spinacini Olio evo Sale…
Insalata di fichi e barbe rosse
Le insalate estive sono molto più gustose di quelle invernali, non tanto per le verdure,visto che nella fredda stagione ce ne sono di più, quanto per la frutta da combinare con gli altri ingredienti…Ecco che pesche, ciliegie, albicocche,prugne, fichi, fragole, lamponi incontrano formaggi, misticanza, erbette di campo, insalatine varie e ci regalano un’esplosione di sapori.Oggi…
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