(Eng below) Ciao a tutti! Per chi non avesse avuto modo di seguirmi su instagram e facebook, riassumo gli ultimi 3 giorni passati in laboratorio a preparare: rinfresco del lievito madre, preparazione di panettoni tradizionali, di pandori, di dolcerhumba al cioccolato, di torrone e di panforte… insomma a casa tutti si aspettavano che tornassi carica…
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Ravioli ripieni di rape e salsiccia
(Eng below) Rape e salsicce sono un abbinamento classico della cucina Toscana, soprattutto in questa stagione. Oggi mi sono divertita a trasformare questo secondo piatto della tradizione in un appetitoso e saporito primo, direi da leccarsi i baffi! Per velocizzare il procedimento ho utilizzato le rape cotte di Le Cotte così da evitare di doverle lavare,…
Rustico spinaci e castagne
Non sapete cosa cucinare?! Keep calm and make a quiche! Le torte salate si adattano ad ogni occasione: semplici o strutturate, vegetariane e non, calde o fredde… potrei continuare all’infinito. E se ne avanza qualche fetta, mettetela nella schiscetta per la pausa pranzo del giorno dopo! Adoro l’aspetto rustico delle torte salate, ma come vi…
Veggie Burger
Nella mia cucina si deve provare, cambiare e non si deve mai dire di “no” o “non mi piace” prima di aver assaggiato qualcosa! A volte diamo per definitive e immodificabili certe nostre convinzioni che in realtà si fondano unicamente sul fatto che non abbiamo tentato di modificare prospettiva o sperimentare qualcosa di alternativo. Amo…
Pollo arrosto
Il pollo arrosto con patate: il classico piatto-forte della tradizione domenicale in famiglia… certo fa venire in mente le grandi abbuffate all’insegna dei grassi e delle calorie, ma vi garantisco che con qualche piccolo accorgimento, anche chi è attento alla linea potrà concedersi un succulento pollo arrosto, senza esser poi assalito dai sensi di colpa!…
Upside-down banana cake
(Eng below) Ebbene sì, un’altra torta con le banane, ma credetemi, è super, super, SUPEER DELIZIOSA. Vi dico solo che l’abbiamo finita in un lampo, e meno male ho avuto il tempo di fare due scatti prima che venisse ‘spolverata via’! Una delle cose che ho amato di più è la copertura di banane caramellate….
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