Le insalate estive sono molto più gustose di quelle invernali, non tanto per le verdure,visto che nella fredda stagione ce ne sono di più, quanto per la frutta da combinare con gli altri ingredienti…Ecco che pesche, ciliegie, albicocche,prugne, fichi, fragole, lamponi incontrano formaggi, misticanza, erbette di campo, insalatine varie e ci regalano un’esplosione di sapori.Oggi…
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Insalata di farro con melanzane, pomodorini, feta e olive Kalamata
Ammetto che il forno è acceso sempre a casa mia (mi serve per lavoro), e anche i fornelli sono roventi…ma ciò non toglie che abbia bisogno di piatti freschi da consumare ovunque sia con i bimbi durante la stagione estiva. Ecco che le insalate di pasta, farro,orzo,miglio,cous cous e quinoa la fanno da padrone: sono…
Insalata con pesche grigliate, ceci, mandorle e datterino giallo
Voglia di insalata? Eccovi soddisfatti con qualcosa di sfizioso, leggero e molto saporito: un’insalata con pesche grigliate,ceci, mandorle e datterino giallo a cui ho aggiunto del formaggio caprino e poi degli spinacini crudi e dell’insalatina di campo. Se seguite un regime alimentare particolare potete sostituire il formaggio con quello che preferite (tipo vegan) anche ometterlo….
Insalata di cous cous
Credo che smetterò di guardare le previsioni del tempo…voi controllate il meteo ogni giorno e poi decidete cosa fare in funzione del risultato che compare sul telefono o sul tablet? Ammetto che per esigenze lavorative sia necessario affidarsi alle previsioni,ma ultimamente sembrano andati in tilt i dati meteorologici…fatto sta che, nuvole o no, ho caldo…
Amaranto con ceci e verdure croccanti
Amaranto con ceci e verdure croccanti: un’insalata fresca visto il caldo che ci accompagnerà anche in questi giorni di settembre… Simile alla quinoa, l’amaranto non è un cereale, ma il seme di una pianta annuale. Senza glutine e ricco di proteine e minerali, ha anche molto calcio, fosforo, magnesio e ferro e l’elevato contenuto di fibre…
Summer Salad
L’estate è arrivata, già lo sapete, ma non posso fare a meno di ricordarvi che bisogna “bere almeno due litri d’acqua lontano dai pasti, mangiare tanta verdura cruda e la frutta come spuntino a metà mattinata e a merenda” La frutta, almeno in questa stagione, mette tutti d’accordo perché, con la varietà di scelta che…
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