Superfood Smoothies

Sono di corsa, ho caldo e non ho dormito: oggi dieta liquida, ma nutriente e idratante. La giornata lavorativa sarà molto lunga e Francesco e Leonardo in questi giorni sono ‘mooolto impegnativi’. Vi presento i miei alleati ‘superfood’ per affrontare questi momenti…: l’alga spirulina, l’acai e la curcuma. Sono i miei ‘pj masks’!!!

Ho preparato 3 ‘pozioni’ miracolose per l’organismo e soprattutto per l’umore (il mio era terribile stamattina).

La prima è un frullato con more, banana, latte di mandorla e acai, senza aggiunta di zuccheri perchè la frutta era dolcissima. L’acai è una bacca dal sapore simile ai frutti di bosco, è ricca di antiossidanti, di vitamina E e di acidi grassi essenziali. La compro nei negozi di alimenti biologici e la uso in polvere così da arricchire i miei smoothies o gli oatmeal/ pudding, basta aggiungerne un cucchiaino.

La seconda pozione invece è super green: alga spirulina, spinaci, cetriolo, mela, ananas e un pò di ginger. Vi sentirete come nuovi dopo averla bevuta. I suoi ingredienti aiutano a depurare il corpo dalle tossine, sono drenanti e l’alga spirulina controlla il rilascio di glucosio nel sangue ed è fonte di vitamine e sali minerali perchè è ricca di ferro, calcio, magnesio, vitamina E, selenio, zinco e vitamina B…

La terza pozione invece è il latte d’oro, chiamato così per la presenza della curcuma. Le proprietà di questa bevanda sono moltissime: cura il mal di schiena, lubrificando la colonna vertebrale e riducendo le infiammazioni; allevia i dolori muscolari e articolari in genere, quindi è molto indicati per gli sportivi, di tutte le età; riduce l’infiammazione nell’organismo; contrasta l’artrite e l’ulcera gastrica; depura il fegato e disintossica l’organismo. Stimola la digestione intestinale ed in particolare, per la sua azione sul processo biliare, attiva la digestione dei grassi. Allevia i problemi respiratori dovuti alle infezioni batteriche e virali. È utile anche per chi offre di sinusite. Perfetto in caso di tosse e raffreddore. Aumenta le difese immunitarie dell’organismo e ha proprietà antibatteriche, antivirali e antifungine. La sua assunzione è particolarmente consigliata nei cambi di stagione. Inoltre mantiene attivo il metabolismo, quindi favorisce il mantenimento del giusto peso corporeo e riduce i livelli di colesterolo nel sangue.

Ingredienti per la pozione verde: (1 bicchiere grande)

2 manciate di spinaci freschi

1 fetta di ananas

2 cm zenzero

1 mela

1/2 cetriolo

1 cucchiaino di spirulina

Mettete tutti gli ingredienti nell’estrattore. Una volta ottenuto il succo, trasferitelo nel frullatore e aggiungete l’alga spirulina. Azionate la macchina per pochi secondi, così da avere amalgamato bene tutto.

Ingredienti per la pozione viola (un bicchiere grande)

1 banana

2 manciate di more (circa 120 g)

1 cucchiaino di acai

1/2 bicchiere d’acqua/latte vegetale

Sbucciate la banana e mettetela nel frullatore insieme alle more, all’acqua o latte e all’acai. Frullate fino ad ottenere uno smoothie vellutato e cremoso.

Ingredienti per la pozione d’oro (un bicchiere grande):

1 tazza di latte di mandorla

1/2 cucchiaino di pasta di curcuma

1 spolverata di cannella

Il latte di mandorla potete comprarlo in tutti i supermercati, volendo potreste sostituirlo nella ricetta con quello di riso. Io l’ho preparato in casa. Il procedimento è molto semplice: per un litro di latte vi occorrono 200 g mandorle pelate. Lasciate le mandorle in ammollo in una ciotola per almeno 6 ore oppure tutta la notte. Scolate le mandorle, trasferitele in un frullatore con 900 ml di acqua fredda. Frullate per 1/2 minuti fino ad ottenere un latte omogeneo. Se lo volete più liquido basterà aggiungere più acqua. Posizionate un colino foderato di garza sopra a una caraffa e versate il latte. Prima di rimuovere il colino cercate di estrarre tutto il liquido.

Per la base di pasta di curcuma da conservare già pronta e utilizzare ogni volta che si vuole preparare al volo la nostra bevanda, servono 50 g. di curcuma in polvere, 120 ml di acqua minerale naturale. Scaldate l’acqua e la curcuma in un pentolino, a fuoco basso, mescolando sempre, fino a quando si sarà formata una pastella con la consistenza simile a quella del dentifricio (2-3 minuti). Raffreddate il composto e poi conservatelo in un vasetto di vetro in frigorifero, fino a 40 giorni.

Per preparare la dose di latte d’oro per una persona versare 1 tazza di latte vegetale di mandorla (o di riso o avena) in un pentolino, aggiungete mezzo cucchiaino di pasta di curcuma e scaldate fino a quando si vedrà fumare la bevanda. Togliete dal pentolino e aggiungete la cannella. Buonissimo caldo e freddo.

Sleepless, too busy and i’m boiling: today liquid diet, but nutritious and moisturizing. The working day will be very long and Francesco and Leonardo these days are ‘ veeery challenging ‘. Let me introduce you my ‘ superfood ‘ allies to deal with these moments…: Spirulina seaweed, Acai and Turmeric. These are like my ‘ PJ masks ‘!!!

I prepared 3 miraculous potions for the body and especially for the mood (mine was awful this morning). The first is a smoothie with blackberries, banana, almond milk and acai, without added sugar because the fruit was sweet. Acai is a berry with a taste similar to berries, it is rich in antioxidants, vitamin E and essential fatty acids. I buy it in the stores of organic food and use it in powder so as to enrich my smoothies or the oatmeal/pudding, just add a teaspoon.

The second potion is super Green: Spirulina seaweed, spinach, cucumber, apple, pineapple and some ginger. You will feel like new after you have drunk it. Its ingredients help to purify the body from toxins, are draining and alga Spirulina controls the release of glucose in the blood and is source of vitamins and minerals because it is rich in iron, calcium, magnesium, vitamin E, selenium, zinc and vitamin B…

The third potion is the golden milk, so called for the presence of turmeric. The properties of this beverage are many: it cures the backache, lubricating the spine and reducing the inflammations; It relieves muscular and articular pains in general, so it is very suitable for athletes, of all ages; reduces inflammation in the body; counteracts arthritis and gastric ulcer; good for the liver and detoxify the body. It stimulates intestinal digestion and in particular, for its action on the biliary process, it activates the digestion of fats. Alleviates respiratory problems due to bacterial and viral infections. It is also useful for those who offer sinusitis. Perfect in case of coughs and colds. It increases the body’s immune defences and has antibacterial, antiviral and anti-fungal properties. Its recruitment is particularly recommended for seasonal changes. It also keeps the metabolism active, so it helps maintain the right body weight and reduces blood cholesterol levels.

Ingredients for the Green potion: (1 large glass)

2 handfuls of fresh spinach

1 Slice of pineapple

2 cm Ginger

1 apple

1/2 Cucumber

1 teaspoon of Spirulina

Put all the ingredients in the extractor. Once the juice is obtained, transfer it to the blender and add the Spirulina seaweed. Operate the machine for a few seconds, so that everything is well mixed.

Ingredients for the purple potion (a big glass)

1 banana

2 handfuls of blackberries (approx. 120 g)

1 tsp acai

1/2 glass of water/vegetable milk

Peel the banana and put it in the blender together with blackberries, water or milk and acai. Blend until smooth and creamy.

Ingredients for the Golden potion (a big glass):

1 cup almond milk

1/2 teaspoon of turmeric paste

1 Sprinkling of cinnamon

The almond milk you can buy it in all supermarkets, wanting you could replace it in the recipe with that of rice. I prepared it in the house. The procedure is very simple: for one litre of milk you need 200 g peeled almonds. Leave the almonds to soak in a bowl for at least 6 hours or all night. Drain the almonds, transfer them into a blender with 900 ml of cold water. Blend for 1/2 minutes until a homogeneous milk is obtained. If you want more liquid, just add more water. Place a gauze-lined sieve over a jug and pour the milk. Before removing the strainer, try to extract all the liquid.

For the base of turmeric paste to be preserved already ready and use whenever you want to prepare on the fly our beverage, serve 50 g. of turmeric powder, 120 ml of natural mineral water. Heat the water and turmeric in a saucepan, on low heat, stirring always, until a batter with the consistency similar to that of the toothpaste (2-3 minutes) is formed. Cool the mixture and then store in a glass jar in the refrigerator, up to 40 days.

To prepare the dose of golden milk for a person pour 1 cup of vegetable milk of almond (or rice or oats) into a saucepan, add half a teaspoon of turmeric paste and heat until you will see the beverage smoking. Remove from the pan and add the cinnamon. Yummy hot and cold.

 

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