Crema di cannellini aromatizzata al timo e arricchita da cipolle caramellate e crostini croccanti: un perfetto comfort food ideale per queste giornate fredde e piovose! Ieri sono diventata sommelier ed è stata una giornata fantastica! Questa avventura è appena iniziata e non potevo desiderare maestri e compagni di viaggio migliori! Ho un progetto da sviluppare…
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Crema agli asparagi
Crema agli asparagi: delicata, super sana, super buona (i miei bimbi hanno pulito il piatto facendo la scarpetta col pane) e velocissima. Questa crema di asparagi è stata arricchita da una granola speciale al pepe nero e sale rosa: si la granola è perfetta per esaltare alcune preparazioni, non solo a colazione! Ingredienti (4 persone):…
Insalata Greca
Siamo in Grecia e non potevo non proporvi la mia insalata greca (col nonno greco un po’ di sangue greco ce l’ho anche io vero?!??). Da qualche settimana con un gruppo di amiche abbiamo iniziato a viaggiare. Giriamo il mondo senza prendere aerei, senza bagagli, senza costi eccessivi: partiamo dalla cucina di casa ed arriviamo…
Chocolate Hummus (quick and healthy dessert)
Chocolate Hummus: cremoso, cioccolatoso, abbastanza dolce da essere considerato “healthy” . Chocolate hummus è perfetto per accompagnare una tagliata di frutta fresca o per arricchire qualche fetta biscottata a colazione o merenda. L’idea è nata per caso perchè Francesco, il mio bimbo goloso e ghiotto di cioccolata, si era arrabbiato visto che non avevo in…
Insalata verde con broccoli e avocado
L’insalata verde con broccoli e avocado è tra le mie insalate super food preferite! Ci avviciniamo alla primavera, le temperature stanno aumentando (quanto meno qui in Toscana ;-)) iniziamo a preparare il nostro corpo con dei cibi super food e soprattutto verdi, pieni di clorofilla, vitamine, sali minerali!!! Parlando di clorofilla, vi lascio alcuni spunti…
Cavolfiore speziato
Il cavolfiore speziato diventerà il vostro contorno preferito: è facile e veloce da preparare, è adatto alle varie diete (vegana, vegetariana, paleo, gluten free) e soprattutto se utilizzerete quello già cotto la vostra casa non avrà quell’odore che spesso è poco invitante! La nostra amica Giada de L’Atelier della salute ha rinominato questo piatto “un…
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