Green Burger!!!

L’estate è il periodo più bello per fare le grigliate o i BBQ… Ieri sera ho organizzato una festa, esattamente un “Burger Party” di compleanno ed eravamo tantissimi!!!

Quando siamo molti, si sa, le esigenze sono diverse, ognuno poi ha i suoi gusti e visto che adoro accontentare i miei ospiti, ho deciso di preparare tanti panini con mille farciture… oltre ai classici hamburger, cheeseburger, bacon burger, cipolle caramellate, cetriolini, salse varie e patate fritte, ho preparato i burger vegani e vegetariani (trovate le ricette sul blog, non perdetevi quella per realizzare i mitici panini Burger Buns ) e siccome avevo voglia di qualcosa di nuovo, ma sempre goloso, ho realizzato un green burger da leccarsi i baffi!!! Per fortuna avevo la mia scorta di legumi Le Cotte e con i loro fagiolini cannellini guardate cosa ho fatto… Provateli, anche i bambini ne andranno ghiotti!

 

INGREDIENTI (4 BURGER):

250 g pisellini surgelati

150 g mais bio

250 g fagioli cannellini Le Cotte

1 cipolla piccola

1 manciata di prezzemolo

½ manciata di coriandolo

100 g farina integrale o senza glutine

Pan grattato (senza glutine) per impanare

Sale q.b.

Pepe q.b.

1 cucchiaio di semi di sesamo

1 cucchiaio di semi di girasole

Spinacini crudi

Pomodori cuore di bue a fette

1 peperone giallo

Tabasco e Senape q.b.

 4 panini integrali (senza glutine per i celiaci)

Accendete il forno a 180° oppure cuocete i vostri burger su una teglia antiaderente.

Scongela i pisellini. Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore. Una volta che si sarà formato un impasto omogeneo, create 4 palle con le vostre mani, passatele nel pangrattato e appiattatile così da ottenere 4 green burger.

Cuoceteli in forno o in padella fino a che non si sarà formata una crosticina da entrambi i lati… ci vorranno pochi minuti. Nel frattempo grigliate un peperone giallo, pulito e privato dei semi e della parte costoluta bianca interna.

Create il vostro burger: dividete a metà il panino, sulla parte piatta mettete un po’ di senape, gli spinacini conditi con olio e sale e le fette di pomodoro sopra cui adagerete il green burger e poi il peperone giallo grigliato e un pizzico di tabasco (opzionale) e chiudete con l’altra parte del panino integrale.

Se amate i burger di verdure o legumi provate anche burger di ceci   , Veggie Burger o Vegan Burger

Green Burger!!!

Summer is the perfect time for barbecues… Last night I organized a party, a “Birthday Burger Party” and we were many!!!

When we are many, you know, needs are different, each then has its tastes and since I love to satisfy my guests, I decided to prepare many sandwiches with a thousand toppings… In addition to the classic burgers, cheeseburgers, bacon burger, caramelized onions, Gherkins, various sauces and french fries, salad…I prepared vegan and vegetarian burgers (find the recipes on the blog, don’t miss the one to make the legendary burger buns )and because I wanted something new, but still yummy, I made a delicious green burger!!! Luckily I had my stash of legumes by Le Cotte and with their cannellini beans look what I did… Try them, even the children will go crazy!

INGREDIENTS (4 burgers):

250 g frozen peas

150 g Organic corn

250 g beans Cannellini Le Cotte

1 small Onion

1 handful of fresh parsley

½ handful of fresh coriander

100 g wholemeal or gluten-free flour

Breadcrumbs (gluten-free) for cooking burgers

Salt to taste

Pepper to taste

1 tablespoon sesame seeds

1 tablespoon sunflower seeds

baby spinach

Sliced “cuore di bue” tomatoes

1 Yellow Pepper

Tabasco and mustard to taste (optional)

4 Wholemeal sandwiches (gluten-free for Celiacs)

Switch on the oven at 180° or cook your burger on a non-stick pan.

Defrost the peas. Put all the ingredients in a blender. Once you have formed a homogeneous dough, create 4 balls with your hands, pass them in the breadcrumbs and flatten so as to get 4 green burger.

Cook them in the oven (on a tray covered by paper) or in a pan until you have formed a crust on both sides… it will take a few minutes. In the meantime grill a yellow, clean and private pepper of the seeds and the white inside.

Create your own burger: Divide the sandwich in half, on the flat part put a little ‘ mustard, the raw baby spinach topped with oil and salt and the slices of tomato over which you will put the green burger and then the yellow grilled pepper and a pinch of Tabasco (optional) and close with the other part of the whole sandwich.

Try also Vegan Burger , Veggie Burger o chickpeas burger